Kokosyoghurt, overnight havermout, banaan, sinaasappel, dragon, cacaonibs, amandel, ahornsiroop, citroenzeste (tot / til 12:00)

8,25

Turkse yoghurt, rood fruit compote, granola (tot / til 12:00)

7,25

Banaan, blauwe bessen, munt, cashew-vanillecrème, ahornsiroop

9,50

Appel, cashew-vanillecrème, amandel, basilicumcress, citroenzeste, ahornsiroop

9,50

Speltbrood, kokosmelk, aquafaba, kaneel, palmsuiker, appel

8,50

Gepocheerde eieren, avocado, gember lente-uidressing, spelttoast

Met één ei 5,75

11,50

Toast met avocado en gepocheerd ei, kokosyoghurt, pannenkoekje, zadencracker met hummus

13,95

Spiegeleieren, maistortilla’s, cashew zure room, avocado, pico de gallo, jalapeño, koriander, lente-ui

12,95

Hummus, avocado, geroosterde groenten, gember lente-uidressing, spelttoast

+2,65 met een gepocheerd ei

9,95

Geitenkaas, geroosterde aubergine, rode ui, piquillo, kerstomaat, rucola, spelttoast

11,50

Spelttoast, twee spiegeleieren, gemengde sla

+2,50 met belegen kaas
+2,00 met gebakken beukenzwammetjes
+2,00 met geroosterde kerstomaat
+2,30 met avocado

7,75

Spelttoast, seizoensmosterd, pickle

+1,50 vegan optie; oesterzwam kroketten van Versfabriek

11,25

Speltbrood, geroosterde paprika, beukenzwam, belegen kaas, olijfolie

+1,95 met een spiegelei
+2,00 side salad

6,25

Soup, salad bowls & burgers

Vraag ons personeel naar de soep van het moment.

7,75

Gemengde salade, geitenkaas, artisjok, harissa bloemkool, piquillo, wortel-kikkererwtencrème, french dressing, spelttoast

14,95

Kokos-jasmijnrijst, kimchi, zoete aardappel, komkommer, furikake, paksoi, aubergine, avocado, gemengde sla, sesamdressing

+1,95 met een spiegelei

14,95

Gekonfijte eend, 5 spice, beukenzwam, spicy sesam, gemengde salade, wortel, pickle, zoete aardappel, lente-ui, misomayonaise

Maak er een burger van +1,80

15,75

Rundercarpaccio van De Groene Weg, gemengde salade, pittenmix, gepofte kerstomaatjes, wortel, chipotlemayonaise, parmezaanse kaas

Maak er een sandwich van +1,00

14,75

Kippendij a la plancha, tomaat, augurk, avocado, rode-uiencompote, pittige mayonaise, little gem, side salad

+1,95 met een spiegelei

15,95

Runderhamburger van De Groene Weg, sucrine sla, mosterd, rode-uiencompote, augurk, tomaat, ketchup, side salad

+1,95 met een spiegelei
+1,25 met belegen kaas

16,95

Rode linzen, kimchi mayonaise, gepofte sjalot, pickle, little gem, side salad

13,95

Sides

1,95

2,65

2,75

1,20

1,55

2,95

Kruiden, French dressing, furikake

4,25

5,95

5,50

Cashew zure crème, pimentón, lente-ui, groene kruiden

6,50

Small dishes

In rode biet gemarineerde zalm, venkel, dille vinaigrette, cracker crunch, pickle

12,95

Paksoi, beukenzwam, wortel, seroendeng, serehsaus, chilipeper, koriander

11,75

Japanse witte kool en wortelpannenkoekjes, spinazie, zeewiersalade, avocado, pickle, misomayonaise, lente-ui, furikake

10,95

Ricotta tortellone, doperwten, gepofte kerstomaat, dragon boter, parmezaan, citroenzeste

12,95

Rundercarpaccio van De Groene Weg, mizuna, sesamdressing, furikake, gepofte kerstomaatjes, pickle

12,95

Gefrituurde tempura kabeljauw, chipotle cole slaw, cashew zure crème, avocado, pico de gallo, jalapeño, koriander

13,50

Large dishes

Dagprijs

Geroosterde harissa bloemkool, wortel-kikkererwtencrème, escalivada, groene asperge, spinazie, amandel, daslookjus

18,50

Rode kokoscurry, shanghai paksoi, geroosterde tomaat, aubergine, peultjes, wortel, jasmijnrijst, komkommer, pindadressing

+5,00 met kippendij

18,50

Runderentrecôte van De Groene Weg, zoete aardappelcrème, paprikacompòte, groene asperge, paksoi, jus

27,50

Snacks

In zwarte peper, knoflook, rozemarijn en sinaasappel

5,75

Gemengde gezouten noten

5,75

Geroosterde licht gezouten tuinbonen

4,75

Speltbrood, kikkererwtendip, groene kruiden, olijfolie, pimentón

5,50

Wortel-kikkererwtencrème, kikkererwten-tahindip, cashew labneh, speltbrood

9,75

Gefrituurde bloemkool, zoetzure saus, sesam

7,75

Rode linzen walnoot kroketjes, kimchi mayonaise, citroen

7,75

8 Bitterballen van De Bourgondiër, seizoensmosterd, pickle

9,50

Kimchimayonaise

7,75

Olijven, noten, hummus, brood, pickles, general Tso’s bloemkool, rode linzen kroketjes & kimchi mayonaise

20,50

Dessert

Room, chocolade, koffie, kaneel, amarena kersen, cacao nibs

7,50

Vanille-ijs, dubbele espresso

7,75

Granola bodem, romige cashewnoten-fruitvulling. Vraag naar de seizoenssmaak

6,95

Keuze uit: Vanille (vg), chocolade (vg), hazelnoot, mango of citroen

2,90

Chocolade-, hazelnoot- en vanille-ijs, gezouten dadelkaramel, pecannoten

9,25

Dagprijs

Pastry

4,90

2,95

2,95

Met ahornsiroop

3,85

2 stuks

1,50

Granola bodem, romige cashewnoten-fruitvulling. Vraag naar de seizoenssmaak

6,95

= Glutenvrij

= Vegan

= Vegetarisch

Iets tedrinken?

Drankkaart